Вакуумный массажер GRZK-200

Вакуумный массажер для мяса и рыбы GRZK-200 – это современное оборудование, предназначенное для улучшения качества и вкусовых свойств продуктов. Он оснащен вакуумным насосом и позволяет массировать сырье в вакуумной среде, что замедляет процессы окисления и препятствует развитию патогенной флоры. Это помогает сохранить свежесть и естественный цвет готового продукта.

Массажер GRZK-200 имеет объем барабана 200 литров и максимальную загрузку сырья 100 кг, включая заливку рассола. Он подходит для сухого и влажного посола, маринования, выдержки и подвяливания. Массирование мясного сырья ускоряет маринование и посол, а также позволяет более глубоко и равномерно распределить рассол в структуре тканей.

Основные достоинства модели GRZK-200:

• Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер внутри барабана.
• Широкие возможности для настройки режимов массирования.
• Удобный интерфейс и быстрая выгрузка сырья.
• Простота санитарно-гигиенического обслуживания.
• Надежность и долговечность.

Это оборудование может быть использовано для производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов и закусок, увеличивая выход готового продукта до 20%.