Каталог

Дражировочный барабан

КаталогХлебопекарное оборудованиеДражировочный барабан
Упаковочное оборудование

Когда необходимо создать красивую и вкусную оболочку на кондитерскую продукцию или медицинские препараты, с этой задачей легко справляется дражировочный барабан.

Такое оборудование предназначено для нанесения на поверхность мелких кондитерских заготовок слоя сладкого покрытия, улучшающего вкус и внешний вид кондитерских изделий.

 

Как происходит процесс дражирования

дражировочный барабан

Барабан или как еще его называют – котел, расположенный под наклоном 40-500 тихо вращается. Продукты поверхностного слоя и непосредственно те, на которые этот слой наносится дражируются, т. е. наращивается внешний слой орехов или изюма. Готовая партия из барабана выкладывается и в него помещается новая. Таким образом в барабане можно производить непрерывный цикл дражирования мелких кондитерских изделий глазурью, шоколадом и другими сладостями.

Дражировочная машина успешно применяется в формакологической промышленности для выпуска таблеток в виде драже. Используют ее и в сельскохозяйственном производстве для дражирования семян, но уже не сладкой глазурью, а химическими составами.

В каждом из случаев принцип работы дражировочного барабана одинаков, но конструкция и объем котла бывают разными. Общее еще и то, что они целиком делаются из нержавеющей стали или меди.


Статьи по теме