Коптильная камера DSH-S03 (4 уровня)

DSH-S03 – модель коптильной камеры на 4 полки с цифровым управлением и электрическим нагревом. Исполнение – высококачественная жаропрочная нержавеющая сталь.  Является многофункциональным оборудованием для различных видов термической обработки продукта: горячего и холодного копчения, варки, жарки, сушки и запекания.  

Основные сферы применения – копчение различных видов мясного и рыбного сырья и многое другое: 

• копчение колбасных изделий, мяса, рыбы и морепродуктов;
• вяление мяса и рыбы;
• копчение сыров;
• сушка грибов, ягод и пр. 
• Основные достоинства камеры: 
• стильный лаконичный дизайн;
• высокий уровень теплоизоляции;
• современное цифровое управление, оснащенное удобной панелью с простым, интутивно понятным интерфейсом;
• точное поддержание заданной температуры нагрева благодаря встроенному термостату с датчиком. Регулируемый диапазон нагрева – от 10° C до 90° C;
• проста обслуживания и эксплуатации;
• долговечность. 

Рекомендуемая температура для копчения колбасных изделий – от 73 до 75° С. При более высоких температурах начинает плавится жир, что негативно сказывается на вкусовых свойствах готового продукта и может привести к порче нагревательных элементов. 

Данная модель имеет 4 яруса (полки) для распределения продукта.