Ярусная печь Silver 115 F (электрическая)

Ярусные печи серии SILVER - это подовые электрические печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах, для одновременной выпечки различных продуктов. Печи серии SILVER рекомендуются для пекарен, кондитерских цехов, пиццерии, ресторанов, гостиниц, торговых центров, то есть в местах, где при небольших производственных площадях необходимо получать качественную выпечку.

- Лицевая сторона выполнена из нержавеющей стали AISI 304;

- Каждый ярус печи работает автономно;

- Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически;

- Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки, экономию в потреблении энергии, и комфортную температуру в рабочем помещении;

- Независимые группы ТЭНов или горелок (верхние и нижние);

- Панель управления печи может быть электромеханическая или цифровая со встроенным микропроцессором и возможностью программирования;

- Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки;

- Модификации с одной, двумя или тремя пекарными камерами (ярусами);

- Генератор пара;

- Комплектация каменным подом. Выпечка на таком покрытии обеспечивает качество готовой продукции приближенное по многим параметрам к хлебу, выпеченному в каменной печи;

- Комплектация расстойной камерой;

- Корпус полностью из нержавеющей стали.

Каменный под (1 ярус)

Способствует более равномерному распределению тепла. Можно выкладывать заготовки на него, без использования противня.

Для придания глянца хлебобулочным изделиям (желатирования).