Каталог

Печь пароконвектомат Best For Gourmet 1021 (газовая)

Упаковочное оборудование
Цена : 740980 руб.
Цена: 9 419 $
Цена: 8 100 €
Доставка :
Бесплатно
Наличие :
В наличии
Телефон :
8(863)256-51-17
8-905-451-78-86
8-905-451-78-85

Описание

Пароконвектоматы BEST FOR – это профессиональные пароконвекционные печи известного итальянского производителя Bake Off . Они сочетают в себе все основные преимущества: широкий функционал работы, высокое качество сборки, интуитивно-понятийную панель управления, элегантный дизайн и доступную цену.

В пароконвектоматах BEST FOR несколько режимов работы: пар, конвекция, пар+конвекция, разморозка (регенерация). В них можно приготовить блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, а так же замороженных продуктов и  полуфабрикатов. Подходят для мест общественного питания (баров, столовых, ресторанов, кафе и др), супермаркетов и других мест с разнообразным меню и условиями насыщенной эксплуатации.

В базовую комплектацию входит: цифровая панель управления с возможностью сохранять до 80 программ, термощуп с одной сенсорной точкой, подсветка духового шкафа, пароувлажнение, реверс вентилятора, двухуровневое открытие двери, двойное  закаленное стекло.

Характеристики:
Количество уровней (шт): 10 / 20
Расстояние между уровнями (мм): 80
Тип гастроемкостей: GN 2/1 (650х530мм) / GN 1/1 (530х325мм)
Панель управления: цифровая
Max температура (С°): 270
Количество вентиляторов (шт): 3
Тип парообразования: инжектор
Установленная мощность (кВт): 1,5
Напряжение (В/Гц): 380/50-60
Габариты Ш×Г×В (мм): 940х925х1150
Вес (кг): 145

Особенности

  • Цифровая панель управления - сохраняет до 80 программ приготовления, каждая программа может содержать до 5 фаз приготовления (в одной фазе можно задать время, скорость вентилятора, температуру и процент пара)
  • Четыре режима работы: конвекция, пар, конвекция+ пар, разморозка (регенерация)
  • Разъем USB для сохранения новых программ приготовления, экспортирования и сбора производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной панелью управления, входит в стандартную комплектацию)
  • Температурный зонд Multipoint с 5-ю точками для измерения температуры внутри продукта, полностью из нержавеющей стали (опция)
  • Термощуп для приготовления продуктов в вакуумной упаковке (опция)
  • Комплект для пастеризации, включающий насадку на банку и термозонд для контроля температуры внутри банки (опция)

  • Система Multitimer: программирование времени приготовления для каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания приготовления
  • Камера закругленной формы из нержавеющей стали для лучшей очистки и циркуляции воздуха
  • Решетки для противней из стальной проволоки [AISI 304] для облегчения циркуляции воздуха и легкого извлечения в целях гарантии лучшей очистки
  • Датчик контроля подачи пара в камеру

  • Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает изнашивание со временем
  • Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла, открываемое для облегчения чистки
  • Дверца разработана из трубчатой рамы для повышения прочности и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях минимизации изнашивания

  • Светодиодная подсветка рабочей камеры (светодиодная технология теплого света с высоким потенциалом и меньшим потреблением энергии)

  • Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
  • Вентиляторы изготовлены из коррозионностойких материалов [AISI 304]
  • Вентилятор охлаждения отсека органов управления с автозапуском
  • Вентилятор в камере имеет пять режимов работы, два из которых полустатические «Pulse»
  • Лоток для сбора конденсата, подсоединяемый к сливу
  • Система слива жира с автоматическим клапаном для сбора и удаления жира после приготовления очень жирных продуктов (опция)

  • Система автоматической мойки программируемая в ходе рабочих перерывов или ночью и регулируемая на четыре режима интенсивности (опция)
  • Сверхинтенсивная программа мойки, для чистки духового шкафа после приготовления очень жирных продуктов (опция)

  • Санитарная обработка рабочей камеры с использованием специального света во время мойки (кварцевание)

Дополнительное оборудование

о1.pngПодставка под пароконвектомат

 Количество уровней (шт): 9
Тип гастроемкостей: GN 2/3 (354х325мм)
Высота (мм): 870
Материал: нержавеющая сталь




о2.jpgАвтоматическая мойка

 Система автоматической мойки
Отложенный старт
Четыре режима интенсивности





о3.pngТермощуп с 5 точками

Multipoint термощуп: многоточечный термощуп имеет 5 точек контроля (с вращающимся расположением сенсора), 4 из которых контролируют температуру внутри продукта, 5-ая точка контролирует положение самого термощупа. Если термощуп неправильно расположен в продукте либо находится вне продукта вовсе, печь подаст сигнал об ошибке, приготовление не начнется до тех пор, пока термощуп не будет правильно вставлен в продукт.

о4.pngТермощуп для приготовления продуктов в вакуумной упаковке

 Установка термощупа необходима для контроля температуры продукта





о5.pngНасадка на банку для пастеризации

 Является идеальным для пастеризации джемов, соусов, овощей  в масле и т.д. Данный комплект позволяет использовать термощуп, а по окончании процесса возможно загрузить данные H.A.C.C.P.




о6.pngКомплект для USB подключения

Комплект для подключения USB необходим для печей с цифровой панелью управления. Применяется для загрузки/копирования сохраненных программ на другие аналогичные печи; для получения производственных данных (HACCP)




1.pngОткрывание двери справа налево
  • Описание
  • Особенности
  • Дополнительное оборудование

Пароконвектоматы BEST FOR – это профессиональные пароконвекционные печи известного итальянского производителя Bake Off . Они сочетают в себе все основные преимущества: широкий функционал работы, высокое качество сборки, интуитивно-понятийную панель управления, элегантный дизайн и доступную цену.

В пароконвектоматах BEST FOR несколько режимов работы: пар, конвекция, пар+конвекция, разморозка (регенерация). В них можно приготовить блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, а так же замороженных продуктов и  полуфабрикатов. Подходят для мест общественного питания (баров, столовых, ресторанов, кафе и др), супермаркетов и других мест с разнообразным меню и условиями насыщенной эксплуатации.

В базовую комплектацию входит: цифровая панель управления с возможностью сохранять до 80 программ, термощуп с одной сенсорной точкой, подсветка духового шкафа, пароувлажнение, реверс вентилятора, двухуровневое открытие двери, двойное  закаленное стекло.

Характеристики:
Количество уровней (шт): 10 / 20
Расстояние между уровнями (мм): 80
Тип гастроемкостей: GN 2/1 (650х530мм) / GN 1/1 (530х325мм)
Панель управления: цифровая
Max температура (С°): 270
Количество вентиляторов (шт): 3
Тип парообразования: инжектор
Установленная мощность (кВт): 1,5
Напряжение (В/Гц): 380/50-60
Габариты Ш×Г×В (мм): 940х925х1150
Вес (кг): 145
Онлайн заявка
Заказчик*
Выберите значение
  • Выберите значение
  • Юридическое лицо
  • Физическое лицо
Телефон или e-mail*
Цель обращения*
* — Поля обязательные для заполнения