Конвекционная печь Mistral TTR 10 (газовая)

Конвекционные печи Mistral – это печи итальянского производителя Bake Off . Это мощные, качественные и компактные конвекционные печи. Они сочетают в себе три основных преимущества: отличные технические характеристики, стильный дизайн и доступную цену.

Печи Mistral предназначены для выпечки хлеба, хлебопекарных и кондитерских изделий, замороженных продуктов, полуфабрикатов, а так же мясных, рыбных и овощных блюд. Наиболее эффективны для приготовления широкого ассортимента изделий при небольших объёмах каждого наименования. Подходят для пекарен, супермаркетов, кафе, ресторанов и других мест с условиями насыщенной эксплуатации.

В базовую комплектацию входит: цифровая панель управления с возможностью сохранять до 80 программ, подсветка духового шкафа, пароувлажнение, реверс вентилятора, система автоматической мойки, двухуровневое открытие двери, двойное закаленное стекло.

Технические характеристики:

Количество противней (шт.): 10
Размеры противней (мм.): 600х400
Расстояние между противнями (мм.): 90
Ориентация противня: широкой стороной
Панель управления: цифровая
Max температура (С°): 270
Мощность (кВт): 1
Напряжение (В/Гц): 380/50-60
Габариты Ш×Г×В (мм): 1000x900x1145
Вес (кг): 234

Особенности

Цифровая панель управления - сохраняет до 80 программ приготовления, каждая программа может содержать до 5 фаз приготовления (в одной фазе можно задать время, скорость вентилятора, температуру и процент пара)
Пять режимов работы: конвекция, пар, смешанный (конвекция+пар), разморозка (регенерация), с температурным зондом
Разъем USB для сохранения новых программ приготовления, экспортирования и сбора производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной панелью управления, входит в стандартную комплектацию)
Система автоматической мойки, программируемая в ходе рабочих перерывов или ночью и регулируемая на четыре режима интенсивности
Редуктор давления воды для автоматической системы мойки
Сверхинтенсивная программа мойки для чистки духового шкафа после приготовления очень жирных продуктов (опция)
Санитарная обработка рабочей камеры с использованием специального ультрафиолета во время мойки
Система Multitimer: программирование времени приготовления для каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания приготовления
Камера закругленной формы из нержавеющей стали для лучшей очистки и циркуляции воздуха
Направляющие для противней из стальной проволоки [AISI 304] для облегчения циркуляции воздуха, легкого извлечения и лучшей очистки
Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает изнашивание со временем
Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла, открываемое для облегчения чистки
Дверца разработана из трубчатой рамы для повышения прочности и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях минимизации изнашивания
Светодиодная подсветка рабочей камеры (светодиодная технология теплого света с высоким потенциалом и меньшим потреблением энергии)
Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
Вентиляторы изготовлены из коррозионностойких материалов [AISI 304]
Вентилятор охлаждения отсека органов управления с автозапуском
Вентилятор в камере имеет пять режимов работы, два из которых полустатические «Pulse»

Описание
Особенности

Технические характеристики:

Цифровая панель управления - сохраняет до 80 программ приготовления, каждая программа может содержать до 5 фаз приготовления (в одной фазе можно задать время, скорость вентилятора, температуру и процент пара)
Пять режимов работы: конвекция, пар, смешанный (конвекция+пар), разморозка (регенерация), с температурным зондом
Разъем USB для сохранения новых программ приготовления, экспортирования и сбора производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной панелью управления, входит в стандартную комплектацию)
Система автоматической мойки, программируемая в ходе рабочих перерывов или ночью и регулируемая на четыре режима интенсивности
Редуктор давления воды для автоматической системы мойки
Сверхинтенсивная программа мойки для чистки духового шкафа после приготовления очень жирных продуктов (опция)
Санитарная обработка рабочей камеры с использованием специального ультрафиолета во время мойки
Система Multitimer: программирование времени приготовления для каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания приготовления
Камера закругленной формы из нержавеющей стали для лучшей очистки и циркуляции воздуха
Направляющие для противней из стальной проволоки [AISI 304] для облегчения циркуляции воздуха, легкого извлечения и лучшей очистки
Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает изнашивание со временем
Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла, открываемое для облегчения чистки
Дверца разработана из трубчатой рамы для повышения прочности и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях минимизации изнашивания
Светодиодная подсветка рабочей камеры (светодиодная технология теплого света с высоким потенциалом и меньшим потреблением энергии)
Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
Вентиляторы изготовлены из коррозионностойких материалов [AISI 304]
Вентилятор охлаждения отсека органов управления с автозапуском
Вентилятор в камере имеет пять режимов работы, два из которых полустатические «Pulse»