Ярусная печь Silver 36 (электрическая)

Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах, для одновременной выпечки различных продуктов. Печи серии SILVER рекомендуются для: пекарен, кондитерских цехов, пиццерии, ресторанов, гостиниц, торговых центров, то есть в местах где при небольших производственных площадях необходимо получать качественную выпечку.

- Передняя сторона выполнена из нержавеющей стали AISI 304;

- Каждый ярус печи работает автономно;

- Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически;

- Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки, экономию в потреблении энергии, и комфортную температуру в рабочем помещении;

- Независимые группы ТЭНов или горелок (верхние и нижние);

- Панель управления печи может быть электромеханическая или цифровая со встроенным микропроцессором и возможностью программирования;

- Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки;

- Конструкция модульной печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер стеклянными окнами в дверцах и наличия подсветки.

- Модификации с одной, двумя или тремя пекарными камерами (ярусами);

- Генератор пара;

- Комплектация каменным подом. Выпечка на таком покрытии обеспечивает качество готовой продукции приближенное по многим параметрам к хлебу, выпеченному в каменной печи;

- Комплектация расстойной камерой;

- Корпус полностью из нержавеющей стали.

Каменный под (1 ярус)

Способствует более равномерному распределению тепла. Можно выкладывать заготовки на него, без использования противня.

Система пароувлажнения (1 ярус)

Для придания глянца хлебобулочным изделиям (желатирования).