Какие подойдут для пончиков дозаторы начинок?

В процессе производства кондитерских изделий, десертов и различных сладких блюд требуется использование профессионального оборудования, которое способно повысить производительность труда, улучшить качество готовой продукции, сделать внешний вид продукции привлекательным, а вкус – незабываемым. Современные производители предлагают большой выбор кондитерских шприцев, которые могут использоваться для наполнения пончиков мягкими начинками любого типа (сгущенкой, медом, джемом, сливками, шоколадом и др.). Современные производители оборудования для кондитерского цеха рекомендуют для изготовления пончиков использовать шестеренчатые и поршневые дозаторы начинок.

Шестеренчатые дозаторы начинок для пончиков

Шестеренчатые устройства для дозированной подачи начинки для пончиков позволяют быстро регулировать точность и количество подачи начинки. Обратное вращение шестеренок насоса после завершения наполнения кондитерских изделий начинкой позволяет предотвратить стекание начинки. Наличие электронной панели для управления работой устройством позволяет производителям выбирать один из подходящих режимов:

Пульсированная подача наполнителя;
Непрерывное наполнение пончиков начинкой;
Дозировка начинки по времени;
Наполнение пончиков, в зависимости от объемов дозы.

Среди полезных дополнительных функций шестеренчатого дозатора отмечается быстрый подогрев воронки, который обеспечивает текучесть и пластичность кремовых продуктов и шоколада. Специально для пончиков существует насадка, которая позволяет направлять начинку одновременно в несколько мест и равномерно распределять крем по всей заготовке.

Поршневые дозаторы начинок для пончиков

Дозаторы для наполнения заготовок пончиков мягкой начинкой поршневого типа имеют несколько модификаций дополнительных насадок. Производители предлагают покупателям устройства поршневые дозаторы в различных технических модификациях:

Автоматический режим, в рамках которой устройство автоматически начинает подачу начинки после нажатия кнопки;
Ручное управление работой устройства, которое позволяет начать наполнение заготовок после ручного нажатия педали.

Для удобного использования оборудования все устройства оснащены таймером для расчета подачи начинки по времени. Дозировка подачи начинки для заполнения пончиков допускается по времени, по объему или по весу крема. Конструкция поршневые дозатора начинки для пончиков включает в себя ключ для регулирования дозировки крема, различные насадки, клапан, препятствующий возврату движения крема.

Благодаря техническим возможностям производителей профессионального кондитерского оборудования, изготовители пончиков имеют
возможность организовать быстрое наполнение пончиков любыми видами кремов. Предстоит выбрать один из подходящих вариантов,
исходя из финансовых возможностей и технических требований.

24 февраля 2018