Автоматизация упаковки: как запайщики лотков экономят время и ресурсы

Запайщика лотков часто называют трейсилер. Его основная задача – обеспечить упаковку продуктов для продления их срока годности, поддержания товарного вида, замедления процесса старения, повышения визуальной привлекательности. Обычно таким лайфхаком пользуются продавцы продовольственных товаров и готовых блюд. Различают модели по мобильности, степени автоматизации, производителю, цене. Насколько целесообразна покупка такого устройства? Стоит ли тратиться на нее?

Особенности функционала

Условно по принципу работы запайщики лотком можно разделить на:

• Ручные. Они малопроизводительные, имеют небольшой набор функций. Но мобильные, компактные по габаритам, недорогие, простые в использовании, энергоэффективные. Хотя и требуют от оператора множества действий. Зачастую применяются в розничной торговле. Производительность устройств невелика. Они выполняют около 4-6 запаек в среднем за минуту. Плюс этот показатель зависит от быстродействия обслуживающего персонала. Но при съемной матрице могут использовать лотки разных типов и размеров, что очень удобно для магазинов с разными отделами. Температура задается в зависимости от материала и толщины пленки. Производительные ручные модели в ассортименте бренда Hualian – HLV- 450T, HVT-450T, НТS-225 и прочие;
• Полуавтоматические. Это популярный тип устройств. Удобны тем, что большинство рабочих процессов выполняет машиной. От оператора потребуется только отследить наличие всех расходных материалов и загрузить по мере окончания. Могут быть оснащены вакуумными насосами и газоотводящими трубками для откачки воздуха и заполнения пространства инертным газом. Удобны для ускоренной запаковки производственных товаров в системах общественного питания, торговой сети со средним оборотом продукции. Их производительность аналогичная ручным. Но они минимально задействуют оператора в рабочем процессе. Существуют разные варианты по конструкции, которые в состоянии запаивать по 2-4 лотка одновременно. Это в разы повышает производительность устройства. Актуальны модели HVT-550M/2, HVT-450M/2, HLS-300T, HL-95B производства Hualian;
• Автоматические. Они работают по заданной оператором программе без его вмешательства. При этом обеспечивают высокую производительность, дорогие в покупке, ремонте и обслуживании. Актуальны для производственных цехов, фабрик, задействованных в пищевой промышленности, комбинатов готового питания. Технически устройства состоят из панели управления, вала с пленкой в рулоне, приемного отделения для лотков, камер вакуумизации и подачи газа, намотчика, электропанели, отводящего конвейера для запакованных изделий. Хорошие машины у китайского производителя Hualian: HL-95A, HVT-450F/2, HVT-450A/2, HVT-550A/2, HVT-550F/2 и другие.

Принцип действия оборудования предельно прост. Внутри вручную или автоматически устанавливается лоток нужной емкости. Параметры посадочной емкости регламентированы производителем. Затем на резервуар с продуктами натягивается пленка, накрывает его. В ручных моделях эта операция осуществляется вручную. Крышка прижимается к лотку. Затем пленка плотно прилегает, припаивается к контурам лотка. Обрезается ножом по краю.

Некоторые модели имеют опцию вакуумирования. Она подразумевает полную откачку воздуха и заполнения его пространства инертным газом. Это позволит обеспечить нужный вакуум и защиту содержимого от быстрой порчи. Вместе с воздухом устраняются вредные микроорганизмы, которые и являются причиной гниения продуктов. При отсутствии этой опции воздух вытесняется при заполнении инертным газом Эффект тот же. Но длительность хранения в разы ниже. внедряются.

Преимущества

Покупка запайщика лотков — необходимая мера для супермаркетов, производителей готовых обедов, комбинатов питания и цехов пищевой промышленности. Такое вложение позволит:

• Продлить срок хранение. Продукты питания в пленке, где нет воздуха, а только инертный газ дольше сохраняют потребительские свойства. Внутрь не попадают болезнетворные бактерии, которые способствуют процессу гниения. А отсутствие кислорода с его свойствами к окислению не катализирует процесс разложения;
• Обеспечить товарный вид. Запакованная в пленку еда дольше выглядит свежей, привлекает потребителей. Исключено обветривание, порча по краям или другие неприятные по виду элементы. На протяжении оговорённого производителем срока годности продукт выглядит как только что запакованный или приготовленный;
• Снизить потребление вредных консервантов. Это отображается на составе содержимого. Не потребуются в больших количествах специи, стабилизаторах вкуса, ароматизаторах, красителях и прочих веществах, которые бы замедляли процесс разложения вещества и поддерживали его товарный вид. Вакуумная упаковка обеспечивает это самостоятельно за счет физических процессов и замедления химических реакций;
• Поддерживать качество готового продукта на уровне. Именно это формирует положительное отношение к бренду потребителей, их доверие и хорошие отзывы. Отчасти приобретение автоматизированного или полуавтоматического устройства - это вложение в репутацию фирмы. Ведь среди товаров на прилавке, где много брендов, покупатель выберет тот продукт, что имеет лучшую упаковку, длительный срок хранения. Пусть от малоизвестной компании;
• Оптимизировать затраты бизнеса. Не потребует большое количество специалистов на конвейер по упаковке товара. А это существенная экономия на заработной плате и социальном пакете для сотрудников. Скорость обработки готовой продукции повышается в разы, что исключает ее порчу, списание до произведения тарирования. В зависимости от объемов производства можно подобрать модель трейсилера с оптимальным потреблением электроэнергии. Это позволит окупить с лихвой счета за коммунальные услуги.

С учетом политики импортозамещения выбирайте агрегаты, на которые в последующем не проблема найти запчасти. Они могут понадобиться при поломке, амортизации, при сервисном обслуживании.