Конвекционная печь Best For Rack (электрическая)

Конвекционные печи серии BestForRack итальянского производителя Bake Off сочетают в себе три основных преимущества: отличные технические характеристики, элегантный дизайн и доступную цену.

BestForRack – это конвекционные печи с закатной тележкой с 5 (пятью) режимами приготовления блюд: конвекция, пар, смешанный (конвекция+пар), разморозка (регенерация), с температурным зондом и 3 (тремя) режимами программирования: ручным, программным, Best Chef (от итальянского шеф-повара).

Печи BestForRack предназначены для выпечки замороженных полуфабрикатов, изделий из свежего теста и других хлебопекарных, кондитерских, мясных, рыбных блюд. Подходят для пекарен, супермаркетов, кафе, ресторанов и других мест с условиями насыщенной эксплуатации.

В базовую комплектацию входит: термощуп с 5 точками, подсветка духового шкафа, пароувлажнение, реверс вентилятора, двухуровневое открытие двери, двойное  закаленное стекло.
Характеристики:
Количество противней (шт.): 16
Размеры противней (мм.): 600х400
Расстояние между противнями (мм.): 80
Панель управления: цифровая
Max температура (С°): 270
Тип дверей: распашной (слева направо)
Напряжение (В/Гц): 380/50-60
Установленная мощность (кВт): 30,5
Габариты Ш×Г×В (мм): 850x925x1860
Вес (кг): 182

• Направляющие для противней из стальной проволоки [AISI 304] для облегчения циркуляции воздуха и легкого извлечения в целях гарантии лучшей очистки

• Разъем USB для ввода/экспортирования новых программ приготовления и получения производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной панелью управления входит в стандартную комплектацию)

• Температурный зонд Multipoint для измерения температуры внутри продукта, полностью из нержавеющей стали
• Термощуп для приготовления продуктов в вакуумной упаковке (опция)
• Комплект для пастеризации, включающий насадку на банку и термозонд для контроля температуры внутри банки (опция)

• Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла, открываемое для облегчения чистки
• Дверца разработана из трубчатой рамы для повышения прочности и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях минимизации изнашивания

• Светодиодная подсветка рабочей камеры, светодиодная технология теплого света с высоким потенциалом и меньшим потреблением энергии

• Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
• Вентилятор изготовлен из коррозионностойких материалов [AISI 304] и пятью режимами работы, два из которых полустатические «Pulse»
• Вентилятор для воздушного охлаждения отсека органов управления с автозапуском

• Система Multitimer: программирование времени приготовления для каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания выпечки

• Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает изнашивание

• Санитарная обработка рабочей камеры с использованием ультрафиолета во время мойки

• Система автоматической мойки программируемая в ходе рабочих перерывов или ночью и регулируемая на четыре режима интенсивности (опция)
• Сверхинтенсивная программа мойки, для чистки духового шкафа после приготовления очень жирных продуктов (опция)