Печь ротационно-конвекционная Danler BV-46G (газовая)

Назначение:

Для выпечки различной хлебобулочной и кондитерской продукции, такой как: различные сорта подового и формового хлеба, батоны, выпечка из теста (слойки, печенья и т.п.), бисквит и многие другие пищевые изделия. Используется на хлебозаводах, пекарнях и любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.
Описание
Модельный ряд ротационно-конвекционных печей Danler BV – это высококачественные хлебопекарные печи, занявшие свое заслуженное место во множестве кондитерских и хлебопекарных цехов стран СНГ, Европы и Азии. Пекари высоко оценили их качество, простоту, неприхотливость в обслуживании и стабильное высокое качество получаемой выпечки. Печи идеально подходят для выпечки европейских сортов хлеба, а также – более привычных отечественному потребителю формовых и подовых видов хлеба, батонов, а также других хлебобулочных и кондитерских изделий.


  Базовая комплектация:

• Печь с парогенератором, поворотной платформой, горелкой Riello (Италия) и электромеханической панелью управления.
• 2 тележки, изготовленные из нержавеющей стали SUS 304 на 16 противней (400 мм х 600 мм) каждая.

Особенности:

• Быстрое и равномерное выпекание продукции благодаря возможности вращения тележки и системе принудительной циркуляции воздуха.
• Вращение тележки с помощью платформы существенно повышает срок ее эксплуатации (по сравнению с системой вращения «крюком»).
• Экономный расход электроэнергии и предотвращение ожогов персонала обеспечивается благодаря высокой степени тепловой изоляции печи.
• Вывод на панель управления необходимых сведений о текущих параметрах работы печи, таких как температура (текущая и заданная), таймер времени и др.
• Режим выпечки с функцией пароувлажнения (для придания глянцевой поверхности изделиям) и без функции пароувлажнения.
• Дополнительное пароувлажнение нажатием и удержанием кнопки на панели управления.
• Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери позволят контролировать процесс выпечки.
• Вращающаяся платформа автоматически останавливается после окончания цикла в положении загрузки-выгрузки.
• Вентилятор козырька и освещение пекарной камеры автоматически включаются при открывании двери камеры и автоматически выключаются – при закрывании.
• Корпус, выполненный из стали AISI 304, сохранит презентабельный внешний вид.
• Работает бесшумно и без вибрации.
• Звуковая и световая сигнализация.
• Печь поставляется в собранном и разобранном виде.
• В базовой комплектации: 2 тележки.
• Надежность и простота в эксплуатации.

Параметры печи конвекционной Danler BV-46G (газовая)

Тип печи	ротационно-конвекционная
Энергоноситель	газ
Производительность, кг/час	75
Напряжение сети, В	380
Мощность, кВт	2.2
Диапазон рабочей температуры, °С	300
Время разогрева незагруженной печи до 250°С, мин.	20
Тепловая мощность, кКал/час	44180
Тепловая мощность, кВт/час	51.5
Максимальный расход природного газа, м3/час.	4
Рабочее давление природного газа, среднее, кПа	2-10
Количество печных тележек в базе, шт	2
Поворот тележки	платформой
Размер противня, мм	400х600
Загрузка тележки форм №7,№10	100 (для тележки 450 х 600 мм)
Количество противней, шт	11, 16, 18, 20, 22, 24
Количество возможных ярусов (расстояние между направляющими), мм	11 (144), 16 (99), 18 (88), 20 (79), 22 (72), 24 (66)
Загрузка тележки батона "Нарезной" (18 ярусов х 5 батонов)	90
Пароувлажнение	Да
Панель управления	электромеханическая
Горелка в базе	Riello FS10
Габариты ШхГхВ, мм	2150х1280х2350
Вес, кг	1180